07 68 34 98 48 Ouverture de l'atelier boutique tous les mercredis après-midi et le dernier dimanche du mois de 14h30 à 19h.

Les Biscuits de la Bécasse

Biscuiterie artisanale à Saint-Sulpice-La-Pointe

Biscuiterie
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Les carrés à l'avoine

Le biscuit à glisser dans sa poche pour venir compléter un repas ou combler un petit creux. La gamme des carrés à l’avoine, peu grasse et peu sucrée, est riche en céréales, fruits secs et oléagineux. Elle est idéale pour des pauses gourmandes ou le goûter des enfants. Découvrez les saveurs: lin, sésame, noisette ou chocolat le seul risque est de ne plus pouvoir s’arrêter!

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Le carré avoine
aux deux chocolats

Flocons d'avoine, farine de blé bise, sucre de canne blond, beurre, lait, pépites de chocolat au lait (6,5%) (beurre de cacao, sucre rapadura, sucre de canne, masse de cacao, vanille bourbon), pépites de chocolat noir (3,1%)(pâte de cacao, sucre de canne, extrait de vanille), sel

Flocons d'avoine, farine de blé bise, sucre de canne blond, beurre, lait, pépites de chocolat au lait (6,5%) (beurre de cacao, sucre rapadura, sucre de canne, masse de cacao, vanille bourbon), pépites de chocolat noir (3,1%)(pâte de cacao, sucre de canne, extrait de vanille), sel

Flocons d'avoine, farine de blé bise, sucre de canne blond, beurre, lait, pépites de chocolat au lait (6,5%) (beurre de cacao, sucre rapadura, sucre de canne, masse de cacao, vanille bourbon), pépites de chocolat noir (3,1%)(pâte de cacao, sucre de canne, extrait de vanille), sel

Pépites de chocolat au lait et de chocolat noir se sont invitées pour le goûter dans ce biscuit idéal pour les cours de récré !

Pépites de chocolat au lait et de chocolat noir se sont invitées pour le goûter dans ce biscuit idéal pour les cours de récré !

Pépites de chocolat au lait et de chocolat noir se sont invitées pour le goûter dans ce biscuit idéal pour les cours de récré !

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Le carré avoine
aux noisettes

Flocons d'avoine, farine de blé complète, sucre de canne roux , beurre, noisettes (8,6%), lait, sucre rapadura, sel

Flocons d'avoine, farine de blé complète, sucre de canne roux , beurre, noisettes (8,6%), lait, sucre rapadura, sel

Flocons d'avoine, farine de blé complète, sucre de canne roux , beurre, noisettes (8,6%), lait, sucre rapadura, sel

Sous ses allures sages, ce gourmand révèle de fins éclats de noisettes caramélisés par le rapadura, vertueux sucre de canne complet aux notes épicées.

Sous ses allures sages, ce gourmand révèle de fins éclats de noisettes caramélisés par le rapadura, vertueux sucre de canne complet aux notes épicées.

Sous ses allures sages, ce gourmand révèle de fins éclats de noisettes caramélisés par le rapadura, vertueux sucre de canne complet aux notes épicées.

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Le carré avoine
au lin

Flocons d'avoine, farine de blé bise, sucre de canne blond, beurre, lait, graines de lin (5,3%), sel

Flocons d'avoine, farine de blé bise, sucre de canne blond, beurre, lait, graines de lin (5,3%), sel

Flocons d'avoine, farine de blé bise, sucre de canne blond, beurre, lait, graines de lin (5,3%), sel

Une saveur tout en délicatesse pour ce biscuit santé riche en graines de lin et flocons d'avoine.

Une saveur tout en délicatesse pour ce biscuit santé riche en graines de lin et flocons d'avoine.

Une saveur tout en délicatesse pour ce biscuit santé riche en graines de lin et flocons d'avoine.

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Les sablés

Des biscuits qui tournent rond, entre farines bises et complètes, bon beurre frais, sucre blond et roux.  Chaque sablé révèle un caractère fort. Le tout-chocolat avec ses saveurs de cacao corsé, le citron cardamome et ses effluves acidulées, le rustique sablé au noix ou l’oriental amande/eau de fleur d’oranger; des goûts pour chaque moment ou humeur de la journée!

 

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Le sablé farine de riz
au lin et tournesol

(sans gluten) Pour les adeptes du grain si particulier des farines sans gluten ce biscuit riche en graines croque sous la dent. Parfait pour venir compléter une pause déjeuner et pour les plus hardis accompagner la salade de crudités !

(sans gluten) Pour les adeptes du grain si particulier des farines sans gluten ce biscuit riche en graines croque sous la dent. Parfait pour venir compléter une pause déjeuner et pour les plus hardis accompagner la salade de crudités !

(sans gluten) Pour les adeptes du grain si particulier des farines
sans gluten ce biscuit riche en graines croque sous la dent.
Parfait pour venir compléter une pause déjeuner et pour les plus hardis accompagner la salade de crudités !

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Le sablé aux noix

C'est le rustique du groupe avec sa texture agréablement sableuse et sa saveur de terroir périgourdin. Le doré de sa craquelure laisse entrevoir les cerneaux de noix torréfiés et concassés qui s'acoquinent avec les gros grains du sucre roux du brésil.

C'est le rustique du groupe avec sa texture agréablement sableuse et sa saveur de terroir périgourdin. Le doré de sa craquelure laisse entrevoir les cerneaux de noix torréfiés et concassés qui s'acoquinent avec les gros grains du sucre roux du brésil.

C'est le rustique du groupe avec sa texture agréablement sableuse
et sa saveur de terroir périgourdin. Le doré de sa craquelure laisse
entrevoir les cerneaux de noix torréfiés et concassés qui s'acoquinent
avec les gros grains du sucre roux du brésil.

biscuits sablé citron et cardamone
Le sablé citron cardamome

Un biscuit qui fait fondre les plus résistants à la gourmandise. Une texture de caramel mou pour le plaisir régressif, une puissante saveur acidulée et un soupçon de cardamome en teinte de fond.
Goûtez-le en accompagnement de votre café, le voyage est assuré !

Un biscuit qui fait fondre les plus résistants à la gourmandise. Une texture de caramel mou pour le plaisir régressif, une puissante saveur acidulée et un soupçon de cardamome en teinte de fond.
Goûtez-le en accompagnement de votre café, le voyage est assuré !

Un biscuit qui fait fondre les plus résistants à la gourmandise.
Une texture de caramel mou pour le plaisir régressif,
une puissante saveur acidulée et un soupçon de cardamome.
en teinte de fond Goûtez-le en accompagnement de votre café, le voyage est assuré !

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Le sablé tout chocolat

Pour les amateurs de saveurs fortes en cacao ! Un biscuit moelleux ponctué de pépites de chocolat à 70 % de cacao, pour toujours plus de chocolat...

Pour les amateurs de saveurs fortes en cacao ! Un biscuit moelleux ponctué de pépites de chocolat à 70 % de cacao, pour toujours plus de chocolat...

Pour les amateurs de saveurs fortes en cacao !
Un biscuit moelleux ponctué de pépites de chocolat à 70 % de cacao, pour toujours plus de chocolat...

biscuit_sablé_amande-et-fleur-doranger
Le sablé à l'amande
et eau de fleur d'oranger

Une plongée en orient pour ce sablé qui associe subtilement la douceur de l'amande et la saveur fleurie de l'eau de fleur d'oranger. Très riche en amandes il vous offre une pause gourmande et revigorante.

Une plongée en orient pour ce sablé qui associe subtilement la douceur de l'amande et la saveur fleurie de l'eau de fleur d'oranger. Très riche en amandes il vous offre une pause gourmande et revigorante.

Une plongée en orient pour ce sablé qui associe subtilement
la douceur de l'amande et la saveur fleurie de l'eau de fleur d'oranger.
Très riche en amandes il vous offre une pause gourmande et revigorante.

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Les spécialités

La spécialité de la Bécasse est un petit biscuit à la texture moelleuse rehaussée par le éclats fruités des cranberries et le croquant des graines de tournesol.

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La Bécassine

Un biscuits à la texture moelleuse rehaussé par les éclats fruités des cranberries et le croquant des graines de tournesol.

Un biscuits à la texture moelleuse rehaussé par les éclats fruités des cranberries et le croquant des graines de tournesol.

Un biscuits à la texture moelleuse rehaussé par les éclats fruités des cranberries et le croquant des graines de tournesol.

La Bouchée de l'automne
La Bouchée de l'automne

Farine de blé bise, beurre, figues séchées, sucre de canne blond, oeufs entiers, sel de Guérande non raffiné

Farine de blé bise, beurre, figues séchées, sucre de canne blond, oeufs entiers, sel de Guérande non raffiné

Farine de blé bise, beurre, figues séchées, sucre de canne blond, oeufs entiers, sel de Guérande non raffiné

Éphémère, la bouchée viendra se glisser dans votre panier le temps d'un saison. Ici, la figue se marie avec la pâte sablée pour vous offrir une douce saveur automnale.

Éphémère, la bouchée viendra se glisser dans votre panier le temps d'un saison. Ici, la figue se marie avec la pâte sablée pour vous offrir une douce saveur automnale.

Éphémère, la bouchée viendra se glisser dans votre panier le temps d'un saison. Ici, la figue se marie avec la pâte sablée pour vous offrir une douce saveur automnale.

crocobec_biscuit
Le Croqu'au Bec

Farine de blé bise, huile de tournesol oléique, sucre de canne blond, amandes, oeufs entiers, sel de Guérande non raffiné

Farine de blé bise, huile de tournesol oléique, sucre de canne blond, amandes, oeufs entiers, sel de Guérande non raffiné

Farine de blé bise, huile de tournesol oléique, sucre de canne blond, amandes, oeufs entiers, sel de Guérande non raffiné

Un biscuit craquant qui se situe quelque part entre le canistrelli corse et la croquande aveyronnaise. Un peu d'huile et de farine en provenance de Parisot, quelques œufs de St-Urcisse, un soupçon de sucre de canne blond et des amandes entières. Parfait pour accompagner le thé ou le café du petit déjeuner.

Un biscuit craquant qui se situe quelque part entre le canistrelli corse et la croquande aveyronnaise. Un peu d'huile et de farine en provenance de Parisot, quelques œufs de St-Urcisse, un soupçon de sucre de canne blond et des amandes entières. Parfait pour accompagner le thé ou le café du petit déjeuner.

Un biscuit craquant qui se situe quelque part entre le canistrelli corse et la croquande aveyronnaise. Un peu d'huile et de farine en provenance de Parisot, quelques œufs de St-Urcisse, un soupçon de sucre de canne blond et des amandes entières. Parfait pour accompagner le thé ou le café du petit déjeuner.

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Les assortiments

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L'assortiment classique
La boîte métal

L'assortiment pour découvrir ou redécouvrir les classiques de la Bécasse, dans sa boîte métal réalisée avec soin par une petit entreprise toulousaine.
Environ 530 g de biscuits.

L'assortiment pour découvrir ou redécouvrir les classiques de la Bécasse, dans sa boîte métal réalisée avec soin par une petit entreprise toulousaine.
Environ 530 g de biscuits.

L'assortiment pour découvrir ou redécouvrir les classiques de la Bécasse, dans sa boîte métal réalisée avec soin par une petit entreprise toulousaine. Environ 530 g de biscuits.

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Un biscuit doit être avant tout un plaisir mais n’oublions pas qu’il est aussi une ingénieuse façon de conserver, stocker et transporter un concentré d’aliments très nutritifs.
Toutes les recettes de la Bécasse ont été pensées pour révéler des saveurs subtiles et donner la priorité aux ingrédients nourrissants comme les céréales et les oléagineux et réduire les quantités de beurre et de sucre.
Les biscuits de la Bécasse se conservent  trois mois dans un récipient hermétique, à l’abri de l’air et de l’humidité. Pour une conservation optimale, ressortez les boîtes en fer blanc de vos grand-mères !

Où trouver les biscuits ?

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